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Mostra fotografica "Laboratorio della pasta"

Mostra fotografica

“Laboratorio della pasta”

di Carlo Onofri e Sandra Monti

 

Siamo lieti di ospitare la mostra fotografica che narrerà la vita della Fattoria, vista da occhi di persone sensibili come i nostri cari amici Carlo e Sandra. Vi aspettiamo all’inaugurazione durante la quale sarà offerto un buffet con la presenza degli autori

27 maggio ore 15,30

 

La mostra sarà aperta ai nostri ospiti fino a giugno

Ecco la presentazione del progetto:

Diario di una fattoria

Questo è un luogo dove le persone lavorano, si incontrano e si scambiano esperienze. Tempi e modi di ogni attività sono ritmato dalle stagioni.
Il nostro progetto fotografico è un viaggio nelle attività di una fattoria, esplorando i volti ed i gesti di chi, di giorno in giorno, le dà vita.

LABORATORIO DELLA PASTA

La prima tappa di questo viaggio è un corso di cucina dove abilità e conoscenze sulla pasta fresca danno vita ad una storia al femminile. La pasta fresca è da sempre, dalle nostre parti, il piatto della festa e la sua preparazione richiede cura ed attenzioni particolari. Da secoli, la cucina è il luogo dove i segreti della pasta passano di mano in mano.
La tecnologia ha di molto cambiato le nostre cucine: la preparazione di cibo sano ed il suo insegnamento sono frutto di una scelta di qualità, non più un obbligo quotidiano.
Anche questa volta, da semplici ingredienti, incontri di sguardi e gesti essenziali, sono nati un cibo, una festa ed una comunità.

mostra fotografica fattoria quercia

Carlo Onofri e Alessandra Monti da anni fotografano luoghi lontani e
non, raccontando storie di vita. Amano paesaggi e monumenti, ma
sono i volti, i gesti, gli incontri durante i loro viaggi ad avere sempre
stimolato la loro curiosità e ad attrarre i loro obiettivi fotogra$ci. È
l’umanità, sempre uguale e sempre diversa, che continua a
spingerli alla continua ricerca del momento in cui, come scriveva
Henri Cartier Bresson, “porre sulla stessa linea di mira la mente, gli
occhi e il cuore”.

Yogurt e formaggio fatti in casa!

Cooking class

Laboratorio per la produzione casalinga di yogurt e formaggio

“Via lattea”

sabato 25 marzo

ore 10,00

 

Dalle ore 10 vi aspettiamo in fattoria, per il nuovo laboratorio di cucina:

Introduzione al metodo casalingo di preparazione dello yogurt e del formaggio

Costo del laboratorio di cucina + pranzo tutti insieme con quello che si è prodotto: 20 euro

yogurt fatto in casa
Vi aspettiamo!

Per informazioni e prenotazioni
telefono: 051/6703218
e-mail: fattoria.quercia@gmail.com

 

Tutti in cucina per il carnevale!

tutti in cucina per il carnevale!

Siamo fritti!

Tutti in cucina per il carnevale: laboratorio+pranzo

 

Siete pronti a festeggiare il Carnevale come si deve?
Cosa ne dite di preparare, insieme, le buonissime sfrappole bolognesi? E non solo!

tutti in cucina per il carnevale!

Sabato 25 febbraio Fattoria Quercia

dalle ore 10 in poi

“Siamo fritti”

incontro in cucina con abbuffata di ogni cosa un po’…

 

Prezzo del laboratorio + pranzo con i prodotti cucinati nel corso dell’incontro: euro 25
Per informazioni e prenotazioni:
telefono:051/6703218

fattoria.quercia@gmail.com

Il 28 marzo facciamo il pane

corso pane

corsi cucinaIl pane protagonista della tavola

Per il ciclo “cucinare in fattoria”, un pomeriggio dedicato al pane in varie sue espressioni, e a un po’ di companatico!

Sabato 28 marzo 2015, ore 15-18
Durante il corso prepareremo insieme:
Pane toscano con salsine appetitose
Crocette all’olio con cremolata al timo
Bagel con verdurine fresche e formaggio cremoso
Crescia di Pasqua con salame della Fattoria
Pan brioche con crema pasticcera

tutto con farina biologica di nostra produzione; usiamo pasta madre per il toscano e i lievitini per le altre cose.

minimo 4 persone, massimo 8, e poi un bell’aperitivo tutti insieme!

costo: 40 €, prenotazione obbligatoria

https://www.facebook.com/events/917331248358796/