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Menu di settembre

Bentornati!

Se siete stati in vacanza… ma in ogni caso, benvenuti nel mese di settembre, un mese molto bello in fattoria! L’uva matura, l’aria piacevole, ancora tutto verde, con qualche avvisaglia di giallo, di arancio, di marrone… Una festa.

Questo è il menu che vi proponiamo, sempre a 25 euro bevande escluse.

Menù di settembre

Rompi fame della fattoria

Lunette di ricotta con pomodorini e melanzane fritte

Maccheroncini al torchio con zucchine e pancetta affumicata

Alternativa tra

Agnello brasato e Coscia di maiale con i funghi

Verdure e patate

Dolci a scelta

 

Possibilità di variazioni per vegetariani, bimbi ed intolleranti

 

Prenotazione obbligatoria.

Menu di giugno

Ecco il menu che proponiamo per il mese di giugno

  • Rompifame della Fattoria
  • Gnocchi di semolino gratinati al forno con burro e salsa di pomodoro
  • Spaghetti alla chitarra con prosciutto e piselli
  • Capocollo di maiale in crosta di pane
    in alternativa
  • Agnello alla menta
  • Verdure primavera e patate arrosto
  • Dolci della casa a scelta

Possibilità di alternative per allergici e vegetariani

Il costo a persona è di 25 euro, bevande escluse.

Prenotazione richiesta.

Vi aspettiamo!

Menu di maggio

Ecco la nostra proposta per il mese di maggio, compreso il primo maggio
  • Rompifame della Fattoria

 

  • Maccheroncini al torchio con asparagi e pancetta
  • Tagliatelle verdi con le ortiche al ragù bolognese

 

Alternativa tra

  • Maiale al rafano
  • Galletto della fattoria alla cacciatora

 

  • Verdure primavera e patate arrosto

 

  • Dolci a scelta

Il menu è proposto al costo di 25 euro, bevande escluse. Per vegetariani e intolleranti basta avvisarci! Siamo a vostra disposizione.

Vi aspettiamo!

Menu 25 aprile

Per la festa della Liberazione abbiamo messo a punto un menu apposta, molto ricco e gustoso. Aprofittate della bella stagione per fare anche una bella passeggiata, vi aspettiamo!

Ecco il menu:

  • rompifame e stuzzichini della fattoria
  • rosette romagnole
  • maccheroncini al torchio asparagi e pancetta
  • prosciutto al forno
  • galletto alla cacciatora
  • patate al forno e verdure primavera
  • semifreddo di pistacchio e fragola

Il menu è proposto a 30 euro bevande escluse.

Menu di aprile

Aprile dolce dormire?

No! Dolce mangiare, e fare passeggiate all’aria aperta, per ossigenarci e riattivare le energie!

Noi ci mettiamo il nostro: buon cibo, aria pulita, un agriturismo nel verde, relax…

Ecco il menu che vi proponiamo ad aprile:

  • rompifame della fattoria
  • gnocchi di patate con asparagi e pecorino
  • spaghetti alla chitarra con ragù di salsiccia
  • alternativa tra polpettine di maiale con i piselli o polpa di agnello alla birra
  • patate e verdure
  • dolci a scelta

Menu a 25 euro, bevande escluse. Su prenotazione. Per intolleranze o vegetariani, nessun problema!

Workshop Postproduzione fotografica!

Fattoria Quercia è lieta di ospitare un imperdibile

Workshop di Postproduzione Creativa

di Cecilia Zuccherato

https://ceciliazuccherato.wordpress.com

Crea la magia nelle tue foto! Ti spiegherò passo passo il mio flusso di lavoro a partire dall’elaborazione del raw in Lightroom/Camera Raw per finire in bellezza in Photoshop! Un flusso di lavoro pulito e lineare, senza uso di plug-in, action e preset di terze parti, per avere il pieno controllo di ogni singolo passaggio! Non perdere questa occasione!! Verrà utilizzato un raw condiviso con i partecipanti e spiegato il flusso di lavoro con l’ausilio di un proiettore in modo da poter seguire ed effettuare ogni passaggio sulla stessa fotografia.

 

 

Per prenotare un posto scrivi a: ceciliazuccherato@yahoo.it

Menu di Pasqua

pasqua

Cari amici, vi invitiamo a passare con noi la domenica di Pasqua: cosa c’è di meglio infatti di una gita in campagna, e di un pranzo in compagnia?

Vi proponiamo come menu:

Cake con fave pecorino e olive

 

Gratin di gnocchi di semolino e carciofi

Ravioli rustici della fattoria con burro e salvia

Agnello in salsa bianca al limone

Studel di pollo agli asparagi

Patate al forno e insalata primavera

Piccole bavaresi alla nocciola con fragole caramellate

marzo

La prenotazione è obbligatoria; il costo è 35 euro.

Vi aspettiamo!

Menu di marzo

Sotto una coltre di neve bianca e soffice, abbiamo preparato il menu che potrete gustare a marzo:

  • Rompifame della Fattoria
  • Ravioli di verza e salame con carciofi
  • Girandole al topinambur
  • Spalla di maiale in savor o in alternativa Faraona arrosto al limone
  • Verdure di stagione e patate al forno
  • Dolci della casa a scelta

Possibilità di menù differenziato per bimbi e vegetariani
Euro 25 a persona, escluse bevande
è richiesta la prenotazione

Piccoli gesti di felicità

Per la serie di incontri “Piccoli gesti di Felicità”,
un circuito di eventi per catturare l’energia delle piccole cose:

“Un aiuto… a chi ci aiuta”

In campagna esistono tante forme di vita che si nutrono, fertilizzano e “riciclano”. Noi che ci viviamo ne siamo i custodi.

In agricoltura biologica si cerca di lavorare di intesa con la natura, e la creazione in azienda di situazioni favorevoli, come la piantagione di una siepe o l’introduzione di erbe aromatiche, sono espedienti per lavorare in sinergia con la natura.

Volete partecipare anche voi?

Vi proponiamo due incontri:

Sabato 24 febbraio

La siepe

Le siepi sono un prezioso serbatoio di vita selvatica per uccelli, insetti, piccoli mammiferi, che garantiscono biodiversità.

Ne realizzeremo una per esempio, chiariremo perché abbiamo scelto certe essenze, metteremo a dimora le piantine e… se son rose fioriranno

 

Sabato 17 marzo

Le erbe officinali

 

Le più famose tra queste sono le piante aromatiche molto amate da api, coleotteri e vespe perché producono fiori carichi di polline.

Pianteremo una piccola bordura al limitare dell’orto.

Il lavorio degli insetti avrà un effetto benefico anche nell’allegagione degli ortaggi.

Vi ricordiamo che se siete appassionati di erbe aromatiche noi proponiamo anche un’attività specifica di scuola di cucina: guarda qui

 

Gli incontri inizieranno alle ore 10 e prevedono un contributo di partecipazione di 5 euro, con visita all’azienda.

 

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