Cuciniamo in fattoria

Corsi di cucina con menu per l’autunno

1° incontro

10 OTTOBRE 2015
“PROFUMO D’AUTUNNO”

Vol-au-vent con ragù di funghi

Risotto al vino rosso

Tagliatelle al ragù di funghi e ossobuco

Brasato di maiale con le castagne

Crespelle di castagne con mascarpone e salsa al cioccolato
Gli incontri inizieranno alle ore 15,30
e termineranno con la cena

Prenotazione obbligatoria, 40 euro a persona

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cuciniamo con le erbe spontanee

cucinare in fattoria: La primavera nel piatto

corsi cucinaIl 18 aprile per  il ciclo Cucinare in Fattoria proponiamo un pomeriggio di raccolta e preparazione delle erbe spontanee.

Scopriamo nuove ricette utilizzando quello che la natura ci offre

 

 

 

Il menù che abbiamo pensato è:

  • biscotti al formaggio e rosmarino
  • crespelle e gnocchi di pane con l’ortica
  • galletto all’alloro
  • soufflé di formaggio ed asparagi selvatici
  • contorno di verdure e pratoline
  • pane con ricotta ed erba cipollina
  • pasticcini alla melissa

Il pomeriggio culinario inizierà alle 15,00 e terminerà con la cena che si terrà per le 19,00

Il costo è di €40 a persona

Vi aspettiamo, prenotazione obbligatoria

 

 

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Il 28 marzo facciamo il pane

corsi cucinaIl pane protagonista della tavola

Per il ciclo “cucinare in fattoria”, un pomeriggio dedicato al pane in varie sue espressioni, e a un po’ di companatico!

Sabato 28 marzo 2015, ore 15-18
Durante il corso prepareremo insieme:
Pane toscano con salsine appetitose
Crocette all’olio con cremolata al timo
Bagel con verdurine fresche e formaggio cremoso
Crescia di Pasqua con salame della Fattoria
Pan brioche con crema pasticcera

tutto con farina biologica di nostra produzione; usiamo pasta madre per il toscano e i lievitini per le altre cose.

minimo 4 persone, massimo 8, e poi un bell’aperitivo tutti insieme!

costo: 40 €, prenotazione obbligatoria

https://www.facebook.com/events/917331248358796/